清炒笋片和炖鸡翅

1.热锅下少量油，下蒜末呛香 2.下笋片，滴入少量花椒油，鲍汁 3.调味撒少量糖和盐，出锅 1.鸡翅正反两面划两刀，撒少量盐，切两片姜腌制一小时 2.热锅下油，下花椒，小茴香，八角，干辣椒，呛香 3.下鸡翅两面煎黄，倒料酒，生抽老抽，香油略炒 4.倒入温水，没过即可，下几个冰糖，不等水烧开直接开小火盖盖子闷15分钟，后揭盖，大火收汤出锅