黄焖鸡
准备：鸡翅根，土豆🥔，干香菇，青椒，**糖，酱油，盐，干辣椒，葱，姜，蒜，白胡椒粉，料酒
1⃣️鸡翅根一刀剁成两段，过水冲洗几遍后放入白胡椒粉和料酒待用。土豆和青椒切滚刀块，干香菇泡水后切片，姜切片，葱切段
2⃣️热锅倒油，放入葱姜蒜爆香后放入鸡块翻炒至表面焦黄，到入热水，放两个干辣椒和2-3小块**糖，适量酱油调色，盐调味
3⃣️待锅开后放入香菇和香菇水，和鸡块一起炖煮30-40min
4⃣️放入土豆煮熟后放青椒，青椒微微断生即可出锅
PS：
1. 干香菇一定要先洗一下，然后再泡水，要保证到入锅中的水是干净的
2. 不吃辣的人可以不放干辣椒，但有一点点辣味会更好吃
3. 有能力的人可以用冰糖炒糖色，会更好看，但我觉得费劲，嘿嘿
4. **糖没有可以直接用冰糖，小拇指指甲盖大小2-3块就可以，视肉量定
5. 如果鸡肉煮的多一次吃不完，那就再煮土豆之前另取一只锅，把鸡、香菇和适量的汤舀出来煮土豆，剩下的可以第二天再吃
6. 如果喜欢可以加生菜，宽粉，金针菇等等喜欢的食材加进去煮，黄焖鸡就摇身一变，变为一道中华名菜-东北乱炖😝，但还是好吃的，哈哈哈
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宅家美食日记
