1⃣️带鱼先去嘴、去尾再把背部的边剪了，砍一节一节的，把砍断的每一块两面切两刀，把肚子那段切开、头部的腮都洗干净2⃣️洗干净的带鱼段加入小米辣，姜片、醋、生抽、白糖、盐、料酒进行腌制。隔20分钟用筷子翻一下，让带鱼更入味3⃣️研制1小时用倒筛子滤干4⃣️油烧开➕姜片，把带鱼一块一块的夹到锅里两面都煎一下，加料酒、醋、生抽、小米辣铲几下加适量的水加盖，水收了就倒入蒜片、葱头、味精铲几下出锅5⃣️起锅

1⃣️带鱼先去嘴、去尾再把背部的边剪了，砍一节一节的，把砍断的每一块两面切两刀，把肚子那段切开、头部的腮都洗干净 2⃣️洗干净的带鱼段加入小米辣，姜片、醋、生抽、白糖、盐、料酒进行腌制。隔20分钟用筷子翻一下，让带鱼更入味 3⃣️研制1小时用倒筛子滤干 4⃣️油烧开➕姜片，把带鱼一块一块的夹到锅里两面都煎一下，加料酒、醋、生抽、小米辣铲几下加适量的水加盖，水收了就倒入蒜片、葱头、味精铲几下出锅 5⃣️起锅忘了拍照，吃完了才想起来