简易版酸汤肥牛

简易版酸汤肥牛 材料： 番茄（切厚片再切小块）放盘备用 金针菇（泡盐水里几分钟）然后冲洗 牛肉卷（开水下锅汆烫捞出）放盘备用 蒜瓣（两个蒜瓣拍一下即可） 葱白（小葱几段段） 葱花（小葱切成丁） 酱料： 番茄酱（半汤勺） 耗油（一小勺） 酱油（一小勺） 盐 （少许） 白糖（少许） 烹饪： 1、锅里放油，微热，放番茄酱，翻炒几下 （中火，注意安全，以免溅起，烫手） 2、放入番茄，翻炒几下，放葱白，放水 （中火出汤汁了，放水后，开大火） 3、放入耗油，酱油，盐，白糖，蒜瓣 （烧开五分钟） 4、下金针菇，下肥牛 （大火烧，材料都进锅里了，煮两分钟） 5、起锅，撒葱花，开吃 建议： 番茄选橘红色的，番茄可脱皮也可不脱皮，本人喜欢吸番茄皮的习惯，所以不脱皮。 番茄脱皮方法： （番茄屁股切十字，水开，淋在番茄上，泡几分钟，撕皮，切厚片，切小块）