迷你版扬州狮子头

秀晚餐 那些传说成功率很高的菜

清炖狮子头

_妖妖yao

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*五花肉切成石榴粒大小，上劲后，打入葱姜水，团成肉圆时（手可沾点淀粉水）迅速放入开水锅定型后再放入砂锅（骨汤） *放了白萝卜特别鲜，小火炖2小时之后狮子头软糯不油腻 *家里有白菜叶的可以放，用白菜叶压住肉圆完全沉入汤中 *肉馅中可加入马蹄增加口感 肥肉：瘦肉=3:7（4:6）(5:5)均可依据个人口味