酱香豆腐的作法：将五花肉切片，半棵葱白切厚片，黄豆酱2勺，卤

勺，将卤水豆腐掰成大块（不能刀切），将小砂锅遇热后倒入少许油加入备好的肉和葱煸炒出香味铺平锅底（避免糊锅），将豆腐码在上面，加入少许水、半勺老抽，少许盐、白胡椒粉、鸡精，烧开后煮5分钟关火。