3月27日早餐 彩色糯米饭

作为壮乡首府人民，清明节怎么能少得了五色糯米饭呢，昨天就买好了染饭的叶子，肥猪肉，从下午搞到晚上，煮水泡米炼油……今天起个大早上蒸笼，俩大王起床就得吃了☺ 染液植物：红蓝草（红色）紫蓝草（紫色）黄花或黄姜（黄色）红蓝草+紫蓝草（紫红色）。各色叶子洗净切碎，分别冷水下锅中小火慢煮至沸腾（容易出色浓郁），关火盖盖焖10分钟，倒出滤渣，就能得到很漂亮的染液啦。染液晾至40度左右直接倒糯米浸泡（至少8小时起步哈，我泡到次日）次日早上依次倒米出来稍微洗一下，晾干水分，下盐+猪油+猪油渣+少许糖拌匀，倒在湿润的屉笼布上，上蒸锅蒸30分钟，切两条香肠铺面，蒸饭的过程中满屋飘香，馋人得很！