这道菜诀窍有三，第一开水下锅清煮五分钟，高温消毒确实很有必要，而且还能把虾黄固定住，第二，蒜瓣要多，干辣椒要辣，花椒要麻(如果没有新鲜花椒，有冻的鲜花椒也行，一定要麻味十足)要足，这个很影响虾的口感，第三啤酒一定要淹没过虾(如果锅小，也尽量淹没，但不要太满)，剩下的就等着出锅下手了。下次准备里面放鹌鹑蛋，想必味道会比鸡蛋好，而且更入味。

这道菜诀窍有三，第一开水下锅清煮五分钟，高温消毒确实很有必要，而且还能把虾黄固定住，第二，蒜瓣要多，干辣椒要辣，花椒要麻(如果没有新鲜花椒，有冻的鲜花椒也行，一定要麻味十足)要足，这个很影响虾的口感，第三啤酒一定要淹没过虾(如果锅小，也尽量淹没，但不要太满)，剩下的就等着出锅下手了。下次准备里面放鹌鹑蛋，想必味道会比鸡蛋好，而且更入味。

给菜谱评分:

鲜香麻辣小龙虾

糖家小厨

4.9分