创意黄金糯米蛋

由于本人爱吃肉，所以将传统黄金糯米蛋和蛋黄肉粽做了结合😍 材料：糯米300g，生咸鸭蛋13个，肥多瘦少的五花肉200g，一品鲜酱油、老抽、白酒少许，能够包13个蛋的锡纸。 提前准备：糯米提前泡24小时，五花肉切丁，用白酒、两种酱油抓匀，腌制一夜。 将泡好的糯米洗净，加入一品鲜、老抽和几滴白酒，拌匀，备用。 生鸭蛋抠出一个小口，倒出蛋白。然后填入糯米、肉，最后再用米填满，压紧，再加入一点水，这样能确保糯米软糯不硬。然后用锡纸包裹。装好的鸭蛋，注意锡纸收口朝下包裹，确保蛋里面的汁水不会从锡纸缝隙中流出。 最后就是格水放进高压锅里蒸大约40分钟，当放进高压锅里蒸的时候，蛋开口端朝下，这样可以帮助蛋黄油和汁水流入下部分的米和肉里。 注意：1、五花肉一定要肥，糯米才好吃，我准备的肉还是有点瘦了；2、锡纸尽量包紧，并且收口要在蛋开口的反面；3、上锅蒸时，蛋的开口处一定朝下，由于锡纸收口是在相反面，所以不用担心蒸的时候汁水或蛋黄油流出。 好啦，40分钟后，打开锡纸，香味扑鼻，一口咬下，肥肉已化入米饭中再加上咸蛋黄的鲜美，让你难以忘怀😋😋😋 期待你的成品哦#在家学做的餐厅美味# 让你无法自拔的美味 宅家美食日记

端午～咸蛋黄五花肉粽子

（霏源妈）大颖

5分