老北京葱爆羊肉

老北京葱爆羊肉的做法很简单：羊后腿200克切片，加入料酒一勺、生抽、老抽各半勺，胡椒粉、盐、生粉适量，葱姜碎少许抓勻腌制20分钟，热锅凉油将腌制好的羊肉爆炒变色后，加入斜刀切好的葱继续炒2分钟出锅（注意葱别炒软）。