香煎比目鱼柳配芝士焗土豆、奶油蜂蜜南瓜泥

1、处理蔬菜，南瓜上锅蒸熟，土豆用刻膜刻成圆形入锅煮熟，芦笋放入盐水中烫熟，番茄、西芹切小丁备用 2、鱼肉打成泥，放盐、胡椒粉、奶油、卡宴在冰域中搅打成泥，用保鲜膜卷成卷备用 3、南瓜过筛，奶油、蜂蜜、肉豆蔻混合加热后加入南瓜泥中加盐、胡椒粉拌匀，摆盘前可滴几滴柠檬汁 4、鱼肉卷入蒸箱60度蒸熟取出切段，小锅加黄油煎鱼肉卷，撒盐、胡椒；小锅加黄油煎一下芦笋，调味 5、芝士放在土豆柱上入焗烤炉或烤箱烤至上色 6、柠檬汁加盐、胡椒、橄榄油做一个油醋汁，放入番茄、西芹丁 7、摆盘：热盘放上南瓜泥，芦笋，土豆，油醋汁沙拉垫底，放入鱼肉卷，淋上油醋汁即可