五花肉炖酸菜👌

新入的锅，肉好贵！肉疼！ 💜冷水洗净五花肉，放入锅中冷水，家葱姜煮沸40分钟，除去血沫，直至筷子轻松扎穿肉皮。 💜肉块捞出放凉切片备用 💜锅中放油葱花、八角炒出香味放肉炒至变色放酸菜丝炒 💜将煮肉的汤滤到锅中盖过酸菜，加适量盐、蚝油、五香粉。大火煮沸转小火炖50分钟以上。我用的是珐琅锅。其他锅还需延长时间，2-3小时不等，目的是将酸菜煮烂入肉味儿。 💗蒜泥五花肉我的肉有剩余，蒜末、酱油、香油混合成蘸水。开吃！