我煎西冷牛排的独家决窍：先把边上的脂肪削下来，切小块后入锅小火熬，能出不少牛油，完全可以不加黄油。入口类似猪油渣的口感。迷迭香：**上十元左右买一小盆盆栽养着，现摘现用超新鲜。煎的时候迷迭香和蒜放在肉面上，不要接触锅，温度足够激发香气，而且不会焦。关火取出牛排后锅里还有汤汁，加酒和黑胡椒，用余温稍稍加热后淋在肉上。没有葡萄酒的话料酒就可以。

我煎西冷牛排的独家决窍： 先把边上的脂肪削下来，切小块后入锅小火熬，能出不少牛油，完全可以不加黄油。入口类似猪油渣的口感。 迷迭香：**上十元左右买一小盆盆栽养着，现摘现用超新鲜。 煎的时候迷迭香和蒜放在肉面上，不要接触锅，温度足够激发香气，而且不会焦。 关火取出牛排后锅里还有汤汁，加酒和黑胡椒，用余温稍稍加热后淋在肉上。没有葡萄酒的话料酒就可以。 在家学做的餐厅美味 抗击疫情，在家吃什么

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原切澳洲谷饲西冷牛排

书画厨

5分