泡芙

下面是5个泡芙的量 酥皮:黄油20g，糖12g，低筋粉25g 泡芙皮：牛奶60g，黄油17g，低筋粉25g，鸡蛋一个，糖盐少许 1.黄油室温软化后将酥皮材料混合揉匀，分成5份小球置于保鲜膜上，再覆盖一层保鲜膜后压扁，厚度2mm左右，置于冰箱冷冻 2.牛奶和黄油用奶锅煮沸，加入过筛后的低粉后关火，迅速搅拌均匀加入少许盐糖，再打入一枚鸡蛋搅拌均匀，搅至挑起面糊可从刮刀掉落并挂出倒三角 3.将上诉混合物倒入裱花袋中，在油纸上挤出5个大小均匀的面糊 4.取出酥皮片，轻轻放在面糊上 5.预热烤箱，上下火220度15分钟后转160度烤10分钟 泡芙壳就做好了，底部戳个小洞，里面填上奶油跟喜欢的水果就可以啦