胡萝卜炒羊肝+黄瓜炒鸡蛋

胡萝卜炒羊肝做法 材料：羊肝，胡萝卜，辣椒，葱姜蒜，老抽，生抽，蚝油，盐，料酒，糖，醋，淀粉，花椒面 步骤： 1.羊肝洗净去除筋膜，切片，冷水下锅抄一下，水刚开就捞出来，时间长了肝会老，在温水里洗净**，控水备用。 2.准备一个碗汁：适量的老抽，生抽，蚝油，糖，醋，料酒，盐。 准备一个淀粉水。 3.起锅烧油，油热后加花椒面，葱姜爆香，先炒胡萝卜和辣椒，菜基本炒熟时加入羊肝，加入碗汁快速翻炒几下，羊肝熟了后加入淀粉水勾芡，加入蒜末即可。