简单生蚝粉丝蒜茸

1、 新鲜生蚝清洗干净，用刀撬开外壳备用。这一步对我来说太难了，所以我是请菜场的阿姨代劳的。 2、 大蒜切成末，剁椒切碎备用。 3、 锅内放油烧热，放入一半量的大蒜末翻炒。炒至大蒜末变成金黄色即可。 4、 放入剁椒和少许蚝油，加入一勺清水，煮沸。 5、 放入少许生抽和糖调味，倒入剩余的一半大蒜末，搅拌均匀。 6、生蚝放入蒸屉，大火烧开后再蒸三分钟即可。把做好的蒜蓉酱均匀地铺在生蚝上。 【小贴士】 1、 炒大蒜的时候油不要放太多，以能够刚刚盖住大蒜为宜。 2、 剁椒本身已经够咸了，生抽要少放一些。 3、 生蚝不能蒸太久，否则肉质就不肥美了。 4、 蚝油不要放太多，否则会掩盖