参考人家油饼的方子，我包了豆沙馅，31克面团+30克豆沙，纯属为了消耗豆沙，其实我喜欢面多一点。
看方子有点特别才试的，三种面团的混合：常温、烫面、发面。发面团发好后与另两个面团揉匀，加了点红糖，泡打粉，我冷藏过夜早上炸的。
包好压扁擀成厚饼状，150度下坯，多翻面，完全膨胀定形后大火升温炸至金黄，注意翻面更勤些，油温高一不留神就过了。这样成品不会那么油。
炸物肯定出锅最好吃啦，凉了后不脆，也不松软，是特别有嚼劲的那种，配着甜甜豆沙还挺香的。图一是收口没收紧变开口笑了😂但我竟觉得这个丑的最好吃…
秀早餐
#我的厨房2020#
