鱼头豆腐汤

1.洗鱼时应该把腮的残留和鱼肚子里面那层黑色的膜去掉； 2.用料酒葱姜和少许盐将鱼头腌一下； 3.热锅少油，葱姜，将鱼头煎一下； 4.加热水，一定要是热水哦，汤才会奶白色； 5.先大火后文火，然后加入手工老豆腐，黑木耳； 6.出锅前放香菜，可以依据个人口味加一点白胡椒。