自制奶油冰激凌

1、食材:奶油250ml，纯牛奶250ml，白砂糖25g，鸡蛋2个。 2、奶锅中放入奶油，纯牛奶，白砂糖，小火加热搅拌至白糖融化，两个鸡蛋打散，边加入锅中，边搅拌，蛋液加入后，再加热一分钟左右，关火，搅拌（顺时针哦）。（全程无沸腾状态） 3、盛入容器中，放入冷冻，每隔一小时搅拌一次，口感更细腻。（搅拌五次基本就冻住了，吃的时候把刀加热切一块就可以。有模具的也可以放入冰糕模具中。） 4、有炼乳的话可以加入炼乳。比例是奶油的十分之一。