香煎巴沙鱼

巴沙鱼解冻，吸干水分，一面抹少许盐＋柠檬汁（没有就用白醋代替）+生抽少许，腌制10分钟 热锅冷油，用黄油或橄榄油开煎，耐煎不耐翻动，用筷子加铲翻动，煎至2面发白即可出锅＋入黑胡椒（孩子吃我就没放果酒）