美薇小厨娘
2020-04-21
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闻起来好香甜
参考各路烘焙大神一次性做了三种大众适口型面包。这脑子会忘记,给自己写个备忘录,也顺便给像我一样的小白总结下要点,其实并不难,就是略费事,不过也蛮有意思,尤其出炉后浓浓的面包香气,幸福感袭来~
总结面团就是7仙过海,面粉,牛奶,酵母,糖,盐,鸡蛋液,黄油。
220高筋面,100牛奶,4酵母,40糖,3盐,一个鸡蛋液,30黄油。
椰蓉的酱料是跟着口感来的量,没有数,材料主要就是4仙过海,分别为椰蓉,鸡蛋黄,黄油,糖。根据面团多少,还有甜淡自己酌情加入。
大众适口型面包几乎都是这样的面团,有的还会加入奶粉,增加奶味,也可以加入淡奶油,更香甜,这是六个小面包的面团,估计也是一个吐司的量,烤箱不大,家里人不多刚刚好。
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