全麦坚果软欧

高筋面粉100克 原麦粉150克 赤藓糖醇10克 盐2克 脱脂牛奶（或者水）200克 干酵母3克 黄油20克 坚果若干（可以加任意自己喜欢的，我自己是加了两袋每日坚果，也就是两天的坚果量。） 揉到七分筋即可，形态为可以形成有弹性不那么薄的膜，破洞边缘有锯齿。 需要两次发酵。 180°烤20分钟。 试了多次不同的配方，觉得这个参数做出来的状态是自己最喜欢的，所以赶紧记下来。成品组织细密，口感柔软劲道，含水量比较大，口感还有点像蛋糕，也可以做不同口味的夹心。 可做两个大欧包，我的饭量一个人吃两天刚好。