马拉盏变成小蛋糕了

国外买不到菊花盏用硅胶模具代替，因为疫情买不到泡打粉用含泡打粉的低筋面粉代替，奶粉用完炼乳代替，重要的东西总是缺席😂。鸡蛋2个（108克），吉士粉8克，牛奶20克，白糖40克，炼乳20克，玉米油15克，低筋面粉69克（含泡打粉2.5克）。全部混合均匀后过筛，模具涂油。倒入涂了油的模具6-7分满，放锅里静置8分钟，开大火蒸10分钟。关火后缓缓斜开锅盖。虽然少了一半的泡打粉但是糕体还是涨了快2倍的高度，口感是比较扎实点的，气孔也比较少。是有点嚼劲的蒸蛋糕