清蒸乳鸽

精选乳鸽一羽，去血丝，留内脏切块，去油去屁屁，洗净晾干待用。现切葱段姜片。火候极其重要，黄酒、少量白酒，至少清蒸60分钟，（虫草红花考虑一下放少许）中途蒸锅可能要加一次水。上桌前大火放盐、胡椒。如果羽身太油腻，用吸油纸吸掉一层。好了，享受幸福。😀