本地芥蓝菜炒鱼干

这个季节本没有本地芥蓝菜的，可现在是大棚种植，无论哪个季节的菜，只要你想吃都能吃得到，吃之前，先祝福祖国繁荣昌盛，物产丰富，人民生活美满幸福！ 材料：本地芥蓝，鱼干，盐，猪油 做法：猪油煮芥蓝菜是非常好吃的。大火热猪油，油烧到有烟冒起即可，先下鱼干，后放芥蓝菜，翻炒均匀，放盐。火一定要很旺才行，这样炒出来的芥蓝爽脆，不用盖锅盖，在不加水的情况下，用短时间的大火翻炒。 注意：如果控火时间过长，就得加水，加水有得盖锅盖，那么炒出的菜容易干瘪，失去色泽且吃起来韧性，菜带丝，难下咽。 还有起菜时，加点油，翻炒均匀。这样整盘菜在吃完时，菜色仍然保持青绿色，很有食欲，看了就很想吃，吃了就停不了。哈哈