老干妈微辣豆腐包

一方豆腐切小丁，沸水煮3分钟后冷水降温放漏勺沥水。沥完水后，两勺酱油，两勺老干妈，三瓣蒜切末，葱叶一把切碎，糖一点提鲜，椒盐一茶匙，白胡椒适量，辣椒粉适量，盐平时炒一盘菜的量，姜粉一点点，搅拌均匀。可以尝尝咸淡，放置一边等豆腐出水。十分钟左右加一勺淀粉和面粉搅拌，防止蒸的时候豆腐出水太多破皮。我有点加多了，包子蒸好汤汁一点都没有了。味道还不错，可惜不能冻起来保存。