天气真的越来越热
没有食欲的小伙伴们 凉面来了呀~
食材准备
碱水面
黄瓜🥒豆芽
小葱香菜
姜蒜水
花生碎
红油辣椒
花椒油
红糖水(加了灵魂红糖水)味道一级棒👍🏻
白糖
芝麻
生抽 味极鲜 醋
多少随意，千人千味 自己喜欢随意加~调料备齐 就ok
1.碱水面煮到还有夹心出锅 就是夹生那种感觉 快速掸面散热 凉了之后加熟油 或者芝麻油
防止粘连 根根分开的那种
不建议过凉水 有水汽不好吃
2.黄豆芽过水焯断生出锅 进凉水过一遍
3.黄瓜切丝儿 不建议用那种工具擦丝 口感没有刀切的好吃
4.花生米可以买现成的油炸花生米 也可以自己油炸 弄的稍微碎一点就行
5.辣椒油也可以自己做 这次我是买的现成的辣椒油和花椒油
6.生姜蒜1-1 切碎 打碎都行 加入凉白开
7.红糖水 红糖加水熬化放凉备用
8.小葱香菜切碎 备用
9.最后将所有的调料小菜加入碗中 拌匀来吃吧~辣辣的配上肥宅快乐水也很ok~
在四川 凉粉凉面配冰粉 简直绝了~~~
让美食替你说爱
