西红柿鸡蛋羹

西红柿一个切丁，鸡蛋两个磕碗里加少许水搅开，虾皮一小把，一小段火腿切丁，葱姜切未，小碗加生粉两勺，水少许搅和均匀 起锅放油，葱姜未煎香，加西红柿丁翻炒至蕃茄酱，加火腿丁，虾皮，水适量，煮开后打入搅开的鸡蛋，像西红柿鸡蛋汤一样，稍煮一会儿加和好的生粉水，喜欢稠的就多加生粉，边加边搅拌，加盐，鸡精，小火煮两分钟撒葱花，鲜香爽滑的西红柿鸡蛋羹就好了哦😊