凉拌苦瓜

1.清洗苦瓜后竖切一分为二，掏出瓜瓤（掏净），切薄片。想吃什口感和切有很大关系哦～ 2.开水下锅进行焯水，锅中滴香油可以保证颜色鲜艳。半分到一分钟捞出。如果是厚段，两分钟。苦瓜口感软嫩。 3.捞出苦瓜后放入冰水再捞出备用 4.在碗中放入盐、糖、鸡粉、香油一同搅拌，融化后放入备用的苦瓜片，搅拌均匀就可以啦～ 小贴士：苦瓜营养丰富，凉拌苦瓜里面可以加入切丝的彩椒一起拌，颜色更鲜艳。