无蛋100%冷藏中种粥面包

348克白粥加进去水分有点多，又作死加了自己做失败的豆沙冰淇淋50克，消耗最后的炼乳40克。万万没想到高筋面粉不够，用了380克高筋，中筋面粉凑到540克，面团还是太稀了。没办法放鸡蛋了，冰箱冷藏发酵18个小时，加了黄油和糖更软了，勉勉强强整形好。160度烤了25分钟，取出刷蜂蜜水。刚出炉吃起来有点像大米味的馒头😓，隔夜后像凉了的大米馒头混合体，不难吃，不过挺麻烦的，粥的比例太大了，口感比上一次做的粥面包差一点。