红烧茄子

做了3年多的菜，爱吃茄子都我，这次的红烧茄子我给自己打💯，太赞了！ 1. 茄子切成滚刀块，腌制半小时左右，腌制的茄子不吃太多油易熟不腻。 2. 调汁，蚝油1勺生抽2到3勺，生粉1勺半，白糖半小勺，加3勺水搅拌均匀。 3. 3个小米椒，2根线椒切小段备用。 4，将腌制好的茄子水分挤挤干 油不要太多，烧六七层热，放点蒜末爆香，放入茄子翻炒，大概茄子都均匀吸收了油，放入辣椒，调好的汁，中火烧5分钟，大火收汁，撒点白芝麻，葱末，香喷喷的起锅！ 把握火候恰到好处，会超级美味可口！👏👏