酸菜肉沫米粉（附做法）

1.将辣椒和蒜切沫，猪肉或者牛肉切沫，酸菜洗干净切段。 2.肉沫➕生抽一勺➕料酒一勺➕蚝油一勺➕盐半勺腌制三分钟 3.锅内到适量油，下肉沫超熟➕豆瓣酱➕辣椒和蒜末，加入酸菜➕一勺白胡椒➕半勺盐➕半勺鸡精，最后加入适量开水。 4.干米粉煮15分钟左右讯速过凉开水调入臊子即可，爱吃辣椒可以调入适量辣椒。