孜然羊肉😋比炸羊肉串儿还好吃😋

这是我家来客人时桌上最受欢迎的一道菜。 新鲜羊排（有时是带骨的羊肉）泡30分钟左右洗净，凉水人锅，水开撇去浮沫后，放少量百里香（没有可以放6粒左右花椒）2片姜1棵葱煮30分钟左右，再放适量盐（给肉一点底味儿，在下一步煎制时还要放盐的）再煮40分钟左右即可，（这个要看你买的羊肉了，我家是朋友从陕西寄过来的横山羔羊肉比较好烂）关火焖着等温度降下来捞出放凉，放到冰箱吃的时候再二次加工。 把之前做好的羊肉切成你想要的大小块放在饼铛上（饼铛上倒入少许油）中小火慢慢煎至两面金黄色，依次用手撒上孜然、辣椒粉和盐，当肉和这些调料混合了即可装盘上桌啦😋剩下的羊肉可以冷冻，想吃提前解冻即可煎着这样做着吃啦。外焦里嫩、咸香微辣太好吃啦😋😄