糖醋排骨（茄汁版，新手轻松做）

给闺蜜👭家小盆友做的糖醋排骨～ 简单易学，排骨汤秘诀一并给你～（我觉得写的细致的不能在细致了） 排骨汤1小时～ 糖醋排骨15分钟～ 新手小白可以给电饭锅安排炖排骨～ 1.原料：排骨（600g，我去**上买的小排块，有钱的宝宝可以全部买精排，精排就是只有一根骨头🦴那种） 2.辅料：葱✖️1根，姜✖️3/4薄片，蒜🧄✖️2瓣（我不喜欢花椒，八角，桂皮，不放了） 3.做法： 洗排骨：买来的排骨用料酒和盐加水浸泡10分钟，然后洗干净血水； 猪排骨（炖排骨）：葱，姜片铺锅底（电饭锅底也可），上边放上排骨，开小火火2-3分钟（如果电饭锅直接按煮饭键），然后再加温水（37-40度都行，手摸着有点热乎气就行），然后煮1小时（电饭锅煮到自然跳闸） *炸排骨（如果牙口不好的这一步可以忽略）：—排骨捞出来，准备淀粉（什么淀粉都行）：面粉比例=1:1，盐一勺，鸡蛋一个，搅合搅合匀； —油温7成热，排骨扔下去冒泡泡，炸两次，炸透捞出来； 准备糖醋番茄汁：蕃茄酱（亨氏番茄沙司熟的一般是玻璃瓶，生的袋装就加点水可以了）+糖（冰糖，白糖都可以的比例是1.5碗：1碗自己尝尝不酸就行，盐0.5勺，生抽1/3碗，加上1碗排骨汤； 炒排骨：炸排骨的油留下底油，倒入酱汁翻炒到冒泡，放排骨，收汁儿～ 完美结合，大人宝宝都喜欢～