洋槐花椰汁红豆糕

洋槐花，通常在北方的吃法是加入鸡蛋面粉烙饼，或者蒸熟后凉拌吃。还有比较野生的吃法是直接生吃里面的花蕊，我尝了一下，有淡淡的清甜味，很不错！但这次没有用传统的做法，而是想做成甜品的口味，看看有什么不同。中间我还加入抹茶层，薄薄一层即可。因为煮熟的洋槐花会呈现自然的黄绿色，所以这里想到加入一些抹茶来呼应一下，颜色比较和谐自然。洋槐花比较性凉，具有清热，凉血，降压的功效，所以不宜多食用。喜欢甜的，还可以在上面淋一些蜂蜜或枫糖浆。