叽哩咕噜829
2020-08-27
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陕西肉夹馍（做法）
肉的制作：
1.五花肉焯水，加葱姜料酒，撇去浮沫捞出。
2.锅内底油炒冰糖上色后倒入肉，加葱姜，2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒，再加水抹过肉肉，小火慢炖两小时。
3.可以加入鸡蛋一起卤。
面的制作：
1.400克面粉，5克酵母，一勺糖，300克水活匀发酵40分钟。
2.分成10分，擀成牛舌状对折再卷气压实擀面杖擀成圆，做完的都要用保鲜膜盖着松弛五分钟，平底锅不加油小火慢焗，鼓气后拍一下翻面微焦即可。
吃的时候加点青椒碎和汤汁。完美了
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