自制广式豆沙月饼、广式莲蓉月饼

转化糖浆87 玉米油29 枧水3克 低筋面粉120克左右 豆沙馅儿 35*8克 莲蓉馅儿 35*8克 1. 转化糖浆、玉米油、枧水混合搅拌 2. 筛入低筋面粉充分拌匀，盖保鲜膜静置1小时 3. 馅儿分成35克一份 4.皮分成15克一份 5.取一份皮压扁，包入馅儿，用虎口收紧，放置烤盘油纸上，陆续包好16个 6.取一个包好的坯子，滚一层面粉，放入模具，压出花纹 7. 烤箱175度预热5分钟，放入中层烤5分定型，取出刷一层稀释的蛋黄液，继续烤15分钟，注意观察 (我的没看着，都烤裂开了，但是饼皮还有点软，其实可以拿出来，稍微放凉点，再烤个5分钟左右，饼皮会硬些，下次可以这么试试～)