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叽哩咕噜829
2020-09-28
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盐酥鸡
1.三个鸡腿去骨切丁,蒜和姜研磨成泥。 2.加入姜蒜泥,一勺盐,一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,一勺十三香,一勺白胡椒粉,一颗鸡蛋,20克炸粉。最后用手抓匀,腌制十分钟。 3.红薯粉➕少许白胡椒粉活匀,将鸡肉裹上粉醒三分钟。(这里的红薯粉用的是大颗粒的,这样吃起来会比较脆。醒三分钟这样粉下入油锅时就不会散。) 4.180°油温分次炸2分钟捞出。 5.大火烧油再复炸20秒捞出即可。
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