新毛豆炖鸡脚

1 鸡爪清水洗净，焯水，捞出再洗干净 2 锅下油，葱，姜，冰糖，八角，桂皮，香叶，炒香后加入鸡爪，翻炒几下，倒入醋，生抽，老抽，料酒，然后加入足量清水 3 鸡爪炖半个小时以上，加入洗干净的嫩毛豆，继续炖一会儿，最后加盐再炖5分钟