3个问题。1.饼很小。这个量做10个饼，真的是手掌大小的薄大饼，味道是可以的。小才能保证家用烤箱可以做。2.没有酵母和添加剂的大饼就是必须趁热吃，低于40度后就是越来越硬，考验牙齿。3.油酥可以分一半，面粉和油调好后一半放盐，一半不要放。不放的那部分，包进面团，擀开包糖，再擀开，得到甜大饼。

给菜谱评分:

正宗的老上海油酥大饼 | 烤出来的金黄酥脆