烤箱调到90度，烤了一个小时，但是里面还没有干。（可能烤箱温度偏低一点）那时候颜色还是白色的，后来索性把火加大调到90多度，再烤了20分钟就彻底干了，有一点点粘底，可能用的是粗砂糖，糖会有一些分离，然后变得焦黄溢到底下。彻底烤干了之后虽然有点焦黄，但是脆脆香香的口感非常好。蛋白糖太甜了，有一点点齁。加了3滴柠檬汁，还是有一些蛋白腥味，下次再加些香草精，多加点柠檬汁。下次要试试做加玉米淀粉减糖版本的或者是低糖的其他蛋白打发类甜点。还有就是裱花嘴用的比较小，应该试一试大一点的，然后直接挤一个花就好了，挤得像坨屎有点难看。蓝色的也很好看，可以调一些色素。
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