排骨炖玉米

准备鲜排骨2斤，鲜玉米2个，葱姜备。将排骨剁成骨排片段，冷水下锅氽水，加入少许料酒，氽净血沫后捞出洗净，葱切段，姜切片，锅下油，下排骨炒至水份干，下姜炒，下料酒，八角2个，陈醋少许，添清水，下盐，鸡精，白胡椒粉少许，大火烧开，小火慢炖，至排骨熟透关火撒少许葱花即可。