冬笋烤排骨

冬日暖心美食 冬笋烤排骨 冬笋你们一般怎么吃？今天分享个冬笋烤排骨的做法[大笑] 食材：冬笋、排骨 配料：冰糖、生抽、老抽、料酒、盐 步骤一：冬笋洗干净，切成块，排骨洗干净。 步骤二：1.排骨冷水下锅，放料酒和生姜焯水。 2.冬笋冷水下锅，锅内放少许盐，煮3分钟后捞出。（笋不能热水下锅焯水，容易口感辣！笋焯水是为了去除草酸和涩味）。 第三步：热锅冷油，放入**糖，等饭冰糖出小气泡，放入排骨，等排骨裹上糖色后，加入料酒，生抽，老抽，盐，以及清水。 第四步：水开后，放入笋，小火慢炖，大火收汁，差不多30分钟。