红枣糕

红枣糕：120克去核红枣加400ml水煮15分钟，过滤多余水份将红枣肉捣碎备用。5个常温鸡蛋加红糖80克用打蛋器高速打发8分钟左右，打至画8字纹路不易消失，筛入低筋粉170克＋泡打粉4克＋小苏打3克。