钰言不止
2020-12-29
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奶香杏仁手撕包
🌟🌟🌟这是王老师做面包最成功的一次!亲测好吃的方子一定要藏啊!慈总说有了海氏i7风炉烤箱,王老师可以开店了![偷笑R][偷笑R][偷笑R]
材料:酵母3克/高筋面粉200克/細砂糖30克/牛奶70克/鸡蛋一个/黄油20克/盐3克
黄油20克/炼乳15克/特贝优奶粉10克
做法:
1将面团材料中的粉类放入料理碗中倒入牛奶、鸡蛋和水,拌匀并揉成不黏手的面团。(盐和糖分开放,先放酵母粉,加牛奶搅匀)
2第一阶段结束后加入无盐黄油,先抵挡搅拌均匀,再中速揉成团,高速1-2分钟。
3将面团揉圆,包上保鲜膜放入海氏i7风炉烤箱中发酵50分钟,海氏i7风炉烤箱,一键式发酵,超级方便!
4留5克黄油融化,加入炼乳和特贝优奶粉搅拌均匀做成奶香黄油酱
5取出发酵好的面团,分成2等份
6分别把小面团擀成长圆形,切成小条,表面刷黄油、落在一切,切成小块。
7放置在模具中,发酵模具至9分满。撒一层杏仁片
8预热180度后,放入烤箱,180度,20分钟。
♥️♥️♥️还可以再➕奶油和杏仁粉,特别提香,超级超级好吃! @海氏Hauswirt
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