🌈又是一个好天气的周末，
老公带着孩子出去晒太阳
我一人在家用Beko倍科厨师机K6玩面粉
⏰今日份面包—卡仕达酱熊掌面包
🍃面团部分：
高筋面粉：200g
牛奶：135g左右
白砂糖：25-30g
酵母：2.5g
盐：2g
黄油：20g
🍃卡仕达酱：
蛋黄：2个
白砂糖：35g
玉米淀粉：15g
纯牛奶：150g
🍃做法：
✔️面团部分，除黄油、盐以外全部加入揉面桶，先低档揉成团，转3档揉至面团扩展；
✔️加入软化黄油和盐1档揉至黄油吸收4档揉出薄膜；
✔️揉好的面团盖上保鲜膜发酵2倍大
✔️蛋黄+白砂糖搅拌至砂糖融化，加入玉米淀粉和牛奶混合均匀，过筛到奶锅中；边加热边搅拌，卡仕达酱变得浓稠顺滑装入裱花袋冰箱冷藏备用；
✔️发酵好的面团按压排气，分成均匀的6份，擀成饼状，挤上卡仕达酱，对折收口捏紧；
✔️面刀在收口出切上4⃣️刀;
✔️放入烤盘二次发酵；
✔️发酵好的面包坯刷上蛋液；
✔️烤箱170度预热，中层17分钟；
✔️出炉稍微晾一下，趁热更好吃哦~😋
🔥用倍科厨师机做了二十多个面包了，你们都看会几个呢？
💢倍科厨师机玩6了，现在基本出膜时间都在10分钟左右；不仅解放事双手，而且还节约了时间😄
我的美食日记
