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多一点鲜美，好好过年
腊八吃好迎新春
先对鸭子下手——鸭脖、鸭掌、鸭翅
第一步：先加材料（葱段、姜片、花椒、料酒）用冷水把血沫煮出去，去去腥。
大概用时10分钟。
第二步：最重要——卤料（以三斤鸭货为例）
三斤鸭货配比（甜辣口）
干料：10g花椒 、8g麻椒、4个八角、3片香叶、15g桂皮、3g小茴香、35g干辣椒、100g冰糖
湿料：6片姜、100g老抽、200g生抽、60g甜面酱、30g浓汤宝、500ml啤酒（用最普通那种，进口的容易越煮越苦）
加开水，盖上盖子焖煮50分钟，汤汁收到一半时记得来回翻拌一下均匀入味。
鸭翅熟的快可以先捞出来，然后放入素菜再煮10分钟。（素菜可以放土豆片、藕片、鹌鹑蛋、海带结……等等。）
最后盛出，撒上白芝麻。
如果不着急吃，泡上一晚会更加入味。也可以放入冰箱冷藏一下，肉质会更加紧实。
