羊蝎子火锅

1、羊蝎子泡3—4次，每次泡半小时，第二次泡的时候加生姜和料酒。 2、泡好后多清洗几遍，去腥味。 3.锅里加凉水煮开后倒掉。 4、用炖锅，再加一次凉水，加少量料酒，生姜，煮开后去浮沫（这次基本上已经没有什么浮沫了），放一边 5、锅里放油，先炒洋葱，爆香后倒入炖锅，再放油，炒大葱，姜，蒜，爆香后倒入炖锅，最后放油，炒干辣椒和香料（大概就是桂皮，香叶，八角，茴香，花椒之类，我买了一包里面什么都有，少放一些），爆香后放入炖锅。 6.炖锅里放生抽，盐，江小白、耗油适量，大火烧开转小火炖一个小时 7.嗯，可以吃了😁