改良版的酒蒸蛤蜊

1、蛤蜊首先要加盐泡一下吐沙，快一点的话可以加入温水，或者一直搅和它们，这样吐沙吐的快哦～ 2、起锅烧开水后放入洗净的蛤蜊，水的位置没过蛤蜊即可，大火盖盖煮至蛤蜊开盖捞出，留一碗煮过蛤蜊的水备用。 3、新起锅倒入少许油（如果是黄油会更香），放入葱姜蒜炒出香味后放入已经焯好的蛤蜊，加少许白酒和少量之前焯过蛤蜊的水，放入1小勺盐，大火收汁（注意全程不要盖盖子），收一半汁就好啦，比较浓的汤还可以喝，很鲜哦～ 4、出锅后放点小葱点缀，齐活！