土豆牛腩煲

牛腩切大块 冷水下锅焯水 撇去浮末 捞出洗净备用 调一个酱汁 腐乳一块 腐乳汁一勺 生抽3勺 蚝油1勺 一点盐 一点糖 一点清水 搅匀备用 砂锅中热油放入蒜瓣 八角 桂皮 香叶 干辣椒 中小火炒出香味 放入牛腩翻拌 倒入酱汁 翻炒均匀上色 加入一碗清水 没过牛肉 中小火炖1小时 胡萝卜和土豆切块 放入锅中再炖5-10分钟 大火收汁浓稠即可出锅